Как хранить ягоды?

 Собираем и храним поздние ягоды

К поздним ягодам относятся клюква, черноплодная рябина, калина и красная рябина.

Так,  как же правильно собрать и хранить эти полезные ягоды?

Ягоды клюквы обычно собирают в сентябре, и они прекрасно хранятся до весны.

Срывать нужно только спелые ягоды.

Складывайте их в невысокие емкости, например, плотные коробки с отверстиями или деревянные ящики.

Клюкву собранную в октябре, лучше заморозить.

Уложите спелые ягоды в пакеты маленькими порциями, так как размороженная клюква быстро портится.

Обычно, черноплодную рябину собирают в начале октября.

Главным признаком зрелости считается то, когда ягоды становятся сочными и мягкими.

Ягоды нужно снимать гроздями, но очень аккуратно, чтобы не повредить почку, которая располагается на месте, где ножка грозди переходит в веточку.

Снимать грозди лучше в резиновых перчатках, иначе очень долго не отмоете синеву с рук.

При температуре плюс десять-пятнадцать градусов, черноплодная рябина будет храниться всего пару недель.

При плюс пяти градусах – два-три месяца.

В сушеном виде эта рябина может храниться до двух лет. Ягоды нужно хранить в деревянной таре.

Ягоды калины обычно собирают в середине октября.

Срежьте кисти ножницами и положите в широкую, но не глубокую емкость.

Ветки ломать нельзя, можно повредить почки.

Если ягоды не срывать с веточек, то они свежими остаются достаточно долго.

Грозди нужно собрать в пучки, примерно, по десять штук в каждый и повесьте в прохладном помещении, это может быть подвал, веранда, застекленный балкон.

Калину можно замораживать.

Для начала разберите ее и подморозьте слегка. Потом разложите по пакетам и уберите в морозилку.

Для длительного хранения ягод красной рябины, ее лучше собрать до наступления сильных холодов в один прием.

Грозди срежьте и подвесьте в прохладном месте.

Со временем рябина станет тестообразной и приобретет кисло-сладкий вкус, тогда ее можно будет употреблять в пищу.

Для быстрого употребления рябину нужно собрать после первых заморозков.

В это время она становится сочной и сладкой, а также легко отделяется от плодоножек.

Совет дня: в преддверии зимы особенно остро встает вопрос об отоплении в загородном доме. Если купить алюминиевые радиаторы отопления, то вопрос создания комфортных условий на даче решится сам собой. 

Хотите получать свежие статьи?