Клумба съедобных цветов

И вкус и красота

Вы, конечно же, знаете, что цветки многих растений съедобны, и очень удобно под окном своей дачи иметь клумбу с цветами, лепестки и листья которых можно будет использовать как для украшения кулинарных блюд, так и для придания этим блюдам неповторимого пикантного вкуса.

Единственное, о чем следует помнить, так это о том, что цветы, которые впоследствии будут использованы в пищу, нельзя подвергать химической обработке, и срывать можно лишь здоровые цветки, будучи абсолютно уверенными в том, что эти цветки съедобны.

О каких же цветах конкретно идет речь?

Посадите на клумбе ноготки лекарственные высотой 30-60 см, приятного желтого или оранжевого цвета.

Цветут ноготки с июня по октябрь, лепестки можно использовать вместо шафрана в свежем или высушенном виде.

Фиалка рогатая

Высота 15-30 см.
У нее мелкие, напоминающие анютины глазки, цветки желтых, белых или пурпурных оттенков.
Цветет с июня по октябрь, придает неповторимый вкус салатам и сладким блюдам.
Травянистый многолетник.

Шалфей лекарственный

Высота 45-60 см.
Цветки пурпурно-синего цвета с легким ароматом, цветет с июня по июль.
Многолетник.

Настурция большая

Высота 20-25 см.
Цветки оранжево-красные, желтые, вкусные, обладает пряным ароматом, цветет с мая по октябрь.
Семена можно использовать как каперсы.

Миррис душистый

Высота 60-90 см.
Нежные цветки белого цвета, цветет с мая по июнь.
Цветки, листья и семена имеют анисовый аромат.
Многолетник.

Бурачник лекарственный.
Высота 50-80 см, цветы и листья подходят для салатов, сладких блюд, украшения.

Майоран

Цветки и листья подходят для мясных блюд, супов, пиццы.

Маргаритка многолетняя

Цветки подходят для десертов, засахаривания. Листья – для салатов.

Роза.

Цветки подходят для сладких блюд, салатов, маринадов и туалетной воды.

Бархатцы тонколистые

Цветки и листья подходят для блюд из рыбы, салатов.

Душица обыкновенная

Цветки подходят для блюд из рыбы, овощей, для пиццы.

Лилейник

Цветки и бутоны подходят для сладких блюд и салатов.

Наилучшее время для создания такой красиво-вкусной клумбы – весна.

Оптимальный размер клумбы -1,5х1,5 м.

Почву глубоко взрыхляем, тяжелую почву улучшаем компостом.

На заднем плане клумбы высаживаем ночные фиалки, а позади них – отдельные саженцы мирриса душистого.

Перед ними сеем ряд ноготков, а перед ноготками – ряд шалфея.

Перед шалфеем высаживаем настурции и, наконец, в качестве обрамления – фиалку рогатую.

После посадки, чтобы подавить рост сорняков и удержать влагу, мульчируем почву скошенной травой или компостом из листьев.

Цветки с такой клумбы рекомендуется срывать по утрам, пока еще прохладно.

Хранить их нужно в холодильнике.

Хотите получать свежие статьи?